O arroz é a base da alimentação na Ásia. E é lá que se encontram oito dos dez países com as maiores cotas de produção deste cereal: China, Filipinas, Índia, Indonésia, Mianmar, Paquistão, Tailândia e Vietname. Os asiáticos consomem à volta de 90 por cento do arroz produzido mundialmente; e, em diversos locais, a qualquer hora do dia.